Si l'on peut s'accorder de manger du chocolat sans culpabiliser, faut-il encore que celui-ci soit de qualité. Si on le déguste avec parcimonie comme à la fin du repas avec un bon café, tout est permis.Alors comment reconnaître un chocolat de qualité ?
Déterminer un bon chocolat fait appel à tous nos sens : ouïe, goût odorat, 4 de nos 5 sens sont en éveil au moment de définir si nous sommes en présence d'un bon chocolat ou non.